1、食材:糯米粉100克,小米面100克,小麥粉100克,熟紅薯150克,白糖80克,開水适量,食用油适量。
2、把糯米粉,小米面、小麥粉放入器皿裡。放入适量開水,用筷子攪拌,等溫度降低後,和成面團。
3、把蒸好的紅薯去皮,搗成糊狀,加入白糖,用筷子攪勻。
4、在案闆上放一些油,手上也要沾一些油,以防面粘在手上。從面團上揪一塊面放在案闆有油的地方,壓扁,放入紅薯餡兒。用面皮包好,在壓扁!
5、鍋裡加油,燒熱,把做好的餅放入油鍋裡,改小火炸制,表皮變為棕黃色就行了。
6、把炸好的油炸糕撈出,瀝幹油放入盤中。好吃的油炸糕就完成了。
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