1、切好土豆絲之後趕緊放入冷水中浸泡即可,待需要熱炒或涼拌時取出就行了,炒出來一定是不發黑的。
2、把切好的土豆絲用水和醋泡半小時,或者直接用泡效果會更好。
3、切好的土豆絲一定要用清水洗去澱粉,另外在做土豆絲之前,必須要将土豆絲用熱水焯燙20秒左右,隻有這樣做出來的土豆絲才會更加的爽脆,不發黑。
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