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豬腰怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-06-26 23:32:37

  1、豬腰去掉裡面白膜,切十字花并切小塊。

  2、豬腰片用水浸泡半小時後,反複沖洗至水變清澈。

  3、水燒開,加入姜片和米酒。米酒的酒味強烈,可以去腥,料酒去腥效果不理想。

  4、水煮沸後轉小火,把豬腰片倒入水裡浸泡1分鐘,1分鐘後撈起豬腰瀝幹水分。

  5、蚝油、XO醬、料酒、辣椒醬、澱粉、水拌勻備用。

  6、鍋裡放入油,倒入幹辣椒、蒜頭、姜片、蔥白爆香。

  7、豬腰倒入鍋裡翻炒1分鐘左右。

  8、倒入調好的醬汁翻炒。

  9、汁粘在豬腰上後倒入蔥段拌勻即可。

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