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随着經濟的發展和生活質量的提高，越來越多的人開始注重身體健康與保養，各種補品也就被頻繁的端上了餐桌。這之中自然少不了海參，海參肉質細嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是一種高蛋白低脂肪的海味保健食品。
那麼，海參作為一種海産品，老年人适合食用嗎？
海參是我國傳統的滋補養生佳品，常吃海參對人體有着極大的滋補效果。中老年人身體機能開始減弱，常吃海參不但可以恢複人體機能減緩衰老，還能促進鈣質吸收，清腦明目。所以，老人吃海參是有益于身體健康的。人體通過膳食改善和調養，可預防多種老年疾病、延緩衰老，保持青春活力與精力充沛，達到健康長壽的目的。
海參的功效
降血糖、降血脂，預防心血管疾病
海參岩藻多糖能夠起到降血脂，抑制血液凝結的作用，中老年人患有高血壓、高血脂、冠心病、肝炎等疾病者，可以長期堅持食用海參，對于治療與緩解病症有良好的效果。
增強人體免疫力
海參能調節人體水份平衡，消除疲勞，提高人體免疫力，增強抵抗疾病的能力，所以，易感冒、體質虛弱的老年人特别适合食用海參。
海參作為一種一年四季都可以食用的補品，對于增強體質，提高免疫力，緩解體虛等都有很好的效果。冬季是進補的好時候，大家不妨在三餐中适當加入一道海參的菜品，美味的同時還能起到養生保健的作用。
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