高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做-tft每日頭條

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做

美食更新时间:2025-03-26 14:59:38

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）1

荠菜鮮香、豆腐滑嫩，加以火腿末提升鮮美，一道小清新的營養湯羹！

By 藍紋乳酪【豆果美食官方認證達人】

用料

荠菜 100g
嫩豆腐 1盒
火腿末 1大勺
香菇 4-5朵
冬筍半根
鹽 1勺
生粉 2勺
雞精 1/2勺

做法步驟

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）2

1、準備好食材。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）3

2、鍋中水燒開，放入荠菜汆燙一下後，瀝幹水分。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）4

3、冬筍去皮，對半切開，放入鍋中加水煮7-8分鐘，沖冷水後備用。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）5

4、香菇泡發切丁，冬筍切丁，火腿切丁，荠菜切碎。

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5、鍋中放入油燒熱，放入香菇丁、冬筍丁、荠菜翻炒均勻。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）7

6、往鍋中倒入适量高湯（或清水），加入适量鹽和雞精調味。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）8

7、加入火腿末。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）9

8、豆腐切塊，倒入鍋中。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）10

9、大火燒開湯汁。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）11

10、2勺生粉加入适量清水調成芡汁，芡汁緩緩倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動輔助勾芡。

高級飯店荠菜豆腐羹怎麼做（風味人間美食複刻大挑戰）12

11、将勾芡好的荠菜豆腐羹裝入容器中！

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