1、主料:豆腐250克。輔料:胡蘿蔔150克。調料:醬油5克,味精5克,胡椒5克,豌豆澱粉5克,香油5克,大蔥5克,姜5克,植物油50克。
2、将豆腐切成滾刀塊;
3、胡蘿蔔洗淨,切成滾刀塊;
4、炒鍋洗淨置火上,鍋内放植物油燒熱,下入姜末和蔥末煸炒出味;
5、下入豆腐塊、胡蘿蔔塊,繼續煸炒,再下入醬油、味精、胡椒粉、清水适量;
6、湯汁沸後改小火燒,直至湯汁将幹;
7、澱粉勾芡,淋入香油即可。
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