1、牛腩洗淨,切2cm見方的塊。用清水泡去血水,蔥切段,姜切片,蒜拍松。
2、牛腩放入盛有清水的鍋中,燒開,撇去浮沫。撈出。
3、把焯好的牛肉移入電炖鍋裡,加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水。
4、大火燒開,轉小火炖煮1個半小時,加入鹽調味,再炖20分鐘即可。
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