1、準備:餅幹底材料:餅幹70克,黃油30克,奶油奶酪100克,細砂糖30克,黃油30克,低筋面粉30克,雞蛋30克,淡奶油50克+80克,蜂蜜30克,紅薯适量。
2、把餅幹裝進保鮮袋,用擀面仗擀成碎備用,倒出幹淨的碗裡。
3、黃油提前隔熱水溶化備用,溶化好的黃油加入餅幹碎裡,拌勻,倒入模具裡壓平,放冰霜冷藏備用。
4、再制作面糊部分奶油奶酪隔熱水溶化,混合其它材料攪拌成細膩的奶酪糊。 然後取出冷藏好的餅幹底,加入奶酪糊鋪平,進行烘烤。
5、烤箱提前預熱,上下火170度,烘烤20分鐘。
6、最後是制作紅薯面糊,紅薯提前煮熟,打成泥備用,淡奶油加入紅薯裡攪拌均勻。
7、黃油提前隔熱水溶化備用,溶化好的黃油加入面糊裡,拌勻即可。 把烤好的芝士蛋糕取出,表面鋪平紅薯面糊,刷上雞蛋液。
8、放入預熱好的烤箱,上下火180度,烘烤20 分鐘。
9、表面金黃色即可出爐,再切塊食用,即可。
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