1、主料:雞胸脯肉2塊,輔料:紅蔥頭半個。調料:色拉油适量,醋1勺,蔥适量,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,澱粉适量,芝麻适量,辣椒醬2勺,白糖1勺。
2、雞肉洗淨瀝水切丁,放生粉少許,抓勻,腌制下。
3、鍋内少許肉,放入雞肉炒。
4、顔色呈現白色即熟,盛出。
5、鍋内少許油放入蔥末,蒜末煸炒香。
6、放入洋蔥炒軟。
7、再次放入炒好的雞肉。
8、調制料汁:生抽,老抽,醋,料酒,白糖,老幹媽混合。
9、稍微炒至2分鐘,放入芝麻即可(根據個人口味适量加鹽)。
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