1、煮羊肉可以用高壓鍋會煮得軟爛。
2、将羊肉切成一寸方小塊,洗淨備用。
3、将山藥洗淨去皮,切成滾刀塊。
4、将羊肉和冷水一同入鍋,焯水去掉血沫,撈出後洗淨。
5、将羊肉放入高壓鍋中,放入和肉齊平的水,放入山藥、胡蘿蔔、蔥段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角,倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。
6、電高壓鍋直接按“煲湯”鍵,這樣就可以把羊肉炖得更軟爛了。
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