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天婦羅怎麼做不油膩

美食 更新时间:2024-11-26 00:48:27

  1、準備材料:蝦适量、烏賊(鮮)适量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鳗适量、食鹽适量、醬油适量、檸檬适量。

  2、将準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、檸檬水、雞蛋和清水調合而成的面糊。然後放進油鍋内炸至焦黃後,沾粗食鹽或加入檸檬水的醬油調料食用即可。

  3、在日式菜點中,用面糊炸的菜統稱天婦羅。便餐,宴會時都有可以上的菜。

  4、天婦羅的名字來自葡萄牙,大約已有150年的曆史。天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多,調好的面糊叫天婦羅衣,做面衣用的面粉,日語叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅挂面薄而脆。夏季調面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。

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