1、材料:闆鴨半隻、莴筍一根、幹辣椒少許、藕一個、青蒜2根左右。
2、闆鴨斬成小塊,配料準備齊全:莴筍,藕,青蒜,幹辣椒。把莴筍和藕切滾刀塊裝盤待用,青蒜蒜白和蒜青分開。鍋中放油加熱,闆鴨下鍋煸香出油,闆鴨盛出後鍋中留油煸炒莴筍和藕塊。闆鴨煸香後加入熱水,大火燒煮,7成熟左右放入莴筍和藕塊同燒,放入幹辣椒提點辣味,燒熟後即可。
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