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鹹蛋黃怎麼處理才不腥

美食 更新时间:2024-08-20 03:19:13

  1、将鹹鴨蛋中的蛋黃取出。想要用到鹹蛋黃,那麼就需要先将蛋黃一個個取出來,這樣才能将蛋黃的腥味去除。先将鹹鴨蛋一個個都清洗幹淨,然後将鹹鴨蛋打破,将其中的蛋白都倒出來,最後将幹淨的蛋黃取出來放好即可。

  2、蛋黃表面沾點白酒。将取出來的蛋黃一個個都擺放在錫紙上,然後往上面撒一些白酒,這樣能讓蛋黃表面的腥味變少,這樣能一定程度上去除蛋黃的腥味,也是非常有效果的。白酒選用高度白酒,噴灑一些在蛋黃表面即可。

  3、蛋黃表面沾點檸檬汁。如果家中沒有白酒的話,也可以用檸檬汁,也有去腥的功效,将檸檬汁灑在蛋黃表面,讓檸檬的香味将蛋黃表面的腥味覆蓋掉,這樣也能讓蛋黃吃起來更加自然。

  4、一個個放在錫紙上。灑上白酒或者檸檬汁的蛋黃一個個擺放在錫紙上,這樣能讓蛋黃在烤箱中更好的将本身的腥味去除,這是非常好的。也是很容易将其中的腥味更好地去除的。

  5、放入烤箱烤5到6分鐘即可。最後将所有的蛋黃都放到烤箱中烤大概5到6分鐘,這樣能很好地将蛋黃的腥味去除掉,這樣能讓蛋黃的味道變得更美味。

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