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鹹蛋黃怎麼處理才不腥

美食更新时间:2025-01-20 18:26:29

　　1、将鹹鴨蛋中的蛋黃取出。想要用到鹹蛋黃，那麼就需要先将蛋黃一個個取出來，這樣才能将蛋黃的腥味去除。先将鹹鴨蛋一個個都清洗幹淨，然後将鹹鴨蛋打破，将其中的蛋白都倒出來，最後将幹淨的蛋黃取出來放好即可。

　　2、蛋黃表面沾點白酒。将取出來的蛋黃一個個都擺放在錫紙上，然後往上面撒一些白酒，這樣能讓蛋黃表面的腥味變少，這樣能一定程度上去除蛋黃的腥味，也是非常有效果的。白酒選用高度白酒，噴灑一些在蛋黃表面即可。

　　3、蛋黃表面沾點檸檬汁。如果家中沒有白酒的話，也可以用檸檬汁，也有去腥的功效，将檸檬汁灑在蛋黃表面，讓檸檬的香味将蛋黃表面的腥味覆蓋掉，這樣也能讓蛋黃吃起來更加自然。

　　4、一個個放在錫紙上。灑上白酒或者檸檬汁的蛋黃一個個擺放在錫紙上，這樣能讓蛋黃在烤箱中更好的将本身的腥味去除，這是非常好的。也是很容易将其中的腥味更好地去除的。

　　5、放入烤箱烤5到6分鐘即可。最後将所有的蛋黃都放到烤箱中烤大概5到6分鐘，這樣能很好地将蛋黃的腥味去除掉，這樣能讓蛋黃的味道變得更美味。

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