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蒜香辣子雞的制作方法

美食 更新时间:2024-07-28 06:25:01

  1、食材明細:剁好的雞腿肉500克、大蒜苗1大把、姜1顆、大蒜110克、耗油1大匙、鹽1小匙、辣椒1碗、油适量、水1小碗。

  2、把大蒜苗切小段,大蒜取大顆的對開切兩半,小的大蒜和姜的切末。

  3、辣椒切段。

  4、先把辣椒放入鍋裡加入水淹辣椒煮20分鐘拿出放在菜闆上加入姜末和大蒜末剁幾下,混合在一起。

  5、取出搗蒜器把剁好的辣椒放在裡面、搗碎。

  6、鍋裡倒入适量的油等到油燒熱後倒入雞肉鑤炒。

  7、等雞肉炒1分鐘後加入1匙的鹽翻炒,炒到肉色變黃拿出放在盤子裡。

  8、用炒雞肉會馀下的漬小火炒香辣椒,用大火炒辣椒會胡掉要用小火慢慢的炒才能有香味。

  9、等到辣椒炒5分鐘有了香味早放入雞肉一起炒。

  10、放入雞肉炒2分鐘後加入大蒜拌勻炒香。

  11、放入大蒜炒1分鐘後加入1大匙的耗油。

  12、再加入1小碗的水。

  13、加蓋焖10分鐘。

  14、等到雞肉焖好後放入大蒜苗翻炒拌勻盛在盤子裡。

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