1、大蒜洗淨拍扁、生姜洗淨切絲、蔥洗淨切段待用、青紅椒去籽洗淨切片待用。
2、鱿魚須洗幹淨切小段待用。
3、準備醬汁,大碗裡加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鮮醬、一勺生粉,再加入适量水攪拌均勻待用。
4、鍋裡加入适量的清水,水溫燒熱至80度左右,将鱿魚須下鍋焯水後,撈起瀝幹水分裝盤待用。
5、鍋燒熱,熱鍋涼油将大蒜、生姜和蔥頭下鍋煸炒出香味來。
6、加入青紅辣椒下鍋,翻炒至斷生。
7、加入焯水斷生的鱿魚須下鍋一起爆炒,倒入提前調好的醬汁一起翻炒均勻至入味即可。
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