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怎麼炒淮山好吃

美食更新时间:2024-10-01 03:06:13

　　1、胡蘿蔔、淮山、木耳、蒜苗、蒜、鹽、生抽、雞精。

　　2、紅蘿蔔和淮山削皮，木耳提前泡發好，蒜剝皮，蒜苗洗淨。

　　3、将紅蘿蔔和淮山切片。

　　4、切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食鹽。

　　5、用手抓洗一下。撈出，再用清水沖洗下，瀝幹備用。

　　6、鍋中倒入清水，倒一點白醋，燒開。

　　7、倒入切好的紅蘿蔔片、淮山片和泡好洗淨的木耳，焯水1-2分鐘。撈出，瀝幹水分。

　　8、将蒜苗斜切片，蒜拍碎。

　　9、鍋中倒入食用油，燒至7成熱。先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯過水的淮山、紅蘿蔔，和木耳，大夥翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒幾下；關火按照自己口味加點鹽和一小勺雞精，放入蔥段，翻炒均勻。

　　10、出鍋裝盤即可。

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