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香煎包做法竅門

美食 更新时间:2024-08-16 22:23:38

  1、自發面粉200g,雞蛋2隻, 鮮豬肉餡250g,白糖2茶匙,鹽2茶匙,固體豬油1湯匙,五香粉1茶匙,雞精1/2茶匙,香油2茶匙,花生油1湯匙,香蔥少許,熟芝麻少許。

  2、将自發分鐘加入1隻雞蛋,白糖、豬油和适量溫水,均勻合成不粘手的面團,将面團表面覆蓋濕籠布放置約30分鐘。

  3、将豬肉餡、五香粉、鹽、雞精和香油攪拌均勻成包子餡。

  4、将面團揪成約20g每個的小面團,并擀成圓皮。将每個包子園皮中包入适量肉餡,做成包子形,放入蒸鍋隔水蒸15分鐘,即成半成品。

  5、将平底煎鍋中抹一層油,中火燒熱,将包子底刷上蛋液,粘上芝麻,包子頂端刷蛋液後撒上少許黑芝麻和香蔥。

  6、把此時的包子平置平底鍋中,煎至底部焦黃即可。

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