1、材料:面粉125g、酵母4g、糖10g、用玫瑰醬沖調的溫水75ml。
2、将所有材料混合,揉成光滑面團,放置溫暖處發酵;面團發酵至兩倍大時取出;重新排氣、揉圓,松弛5分鐘;松弛後的面團拉長,揉成光滑圓柱形,等分成小面劑;
3、面劑擀成面皮,6個面皮疊在一起,中線對齊;從下向上卷,将6個面劑卷在一起;從中間切開,一分為二;
4、切開的來那個部分,分别整成小玫瑰花形;
5、蒸籠抹一層油,放入小花卷生坯,冷水上鍋,大火蒸18分鐘左右即可,關火後,利用餘熱焖3分鐘左右再揭鍋即可。
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