1、面粉适量、雞蛋适量、食用油适量、食鹽适量。食用油兩大匙,雞蛋2枚、面粉适量(開始少放些面粉,不夠再增加)食鹽3克,芝麻适量,所有原料混合在一起很成軟硬适中的面團。
2、和好的面團蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3、醒好的面團分三份。(随意分幾份都可以。
4、取一份面團,擀開,擀成大約0.3厘米厚的薄片。
5、用刀均勻的切成寬度大約0。5厘米的的長條。
6、取三份長條疊放在一起。
7、按住一邊,另一邊向相反的方向搓。
8、面條上勁後,兩頭提起對折,讓面條自動擰成麻花狀。
9、所有依次做好,醒20分鐘。
10、炒鍋放油,燒至五成熱,下入醒好的麻花生坯,麻花浮起後翻動,小火炸至金黃即可。
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