外酥裡軟家庭烙餅做法-tft每日頭條

外酥裡軟家庭烙餅做法

美食更新时间:2024-06-28 05:09:37

導語：烙馍又名單餅、薄餅，是一種特色的傳統面食。烙馍至今已有着2000多年的曆史了，類似于煎餅但又和煎餅不同。烙馍是用未發酵的面粉和成柔軟的面團，烙制而成又薄又軟還勁道可口。

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的，是一個“農家烙馍”的做法。不用其他食材，也沒有任何調料，隻有最普通的面粉。和成面團擀成薄片，上鍋直接烙，馍又薄又軟還勁道。

外酥裡軟家庭烙餅做法（超簡單的農家烙餅）1

【步驟一】：

準備面粉200克，用110毫升的溫水和面，也可以用半燙面來做。這樣做成的烙馍，才會即柔軟又有韌性。和面時邊倒邊攪拌，先攪成面絮，再揉成柔軟的面團。

外酥裡軟家庭烙餅做法（超簡單的農家烙餅）2

【步驟二】：

面團揉好以後取出來，在案闆上撒好底面，并把面團揉光滑。之後把面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，并在面劑子上撒上面粉，以免粘連。

外酥裡軟家庭烙餅做法（超簡單的農家烙餅）3

【步驟三】：

把面劑子放在虎口處，向裡摁壓收緊，團成圓面坯。這個時候不要着急擀餅，先把圓面坯饧上5到10分鐘，讓面筋松弛後，會更容易擀開擀薄。

外酥裡軟家庭烙餅做法（超簡單的農家烙餅）4

10分鐘以後把圓面坯摁扁，擀成2毫米左右的餅坯即可。這裡把餅坯擀的越薄，一會我們烙出來的烙馍就越薄，口感就會越好。

外酥裡軟家庭烙餅做法（超簡單的農家烙餅）5

【步驟四】：

面皮擀好後把電餅铛燒熱，不用刷油，直接把餅坯直接放入鍋中，蓋上鍋蓋烙1分鐘。烙制烙馍微微鼓起，底面呈微黃色時，翻面過來之後再烙一分鐘。等烙馍的另一面也呈微黃色時，即可出鍋。

外酥裡軟家庭烙餅做法（超簡單的農家烙餅）6

因為這個餅非常薄，所以正反面各烙一次基本就熟了，非常的簡單快捷。吃的時候也可卷點綠豆芽或者土豆絲，再配一碗小米粥，就是非常地道的農家飯。

好了，這道簡單家常的農家烙馍就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭

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