1、食材:豬筒骨、生姜、料酒、鹽、小蔥。
2、做法:先将骨頭放到清水當中清洗一下,再放到冷水中浸泡大約半個小時左右,将骨頭當中的血水和雜質浸泡出來。
3、骨頭浸泡好之後放入到鍋裡面,鍋裡面加入生姜、料酒适量的冷水,燒開,這個時候鍋裡面會有一些白色浮沫,将水倒掉之後進行第二次焯水。
4、接着向鍋裡面加入少量的白醋,蓋上鍋蓋讓骨頭在鍋裡面炖煮一個小時以上,加入少許鹽、小蔥,即可。
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