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紅棗包餃子的方法

美食 更新时间:2025-01-27 09:23:57

  1、食材:白菜350g、紅棗10顆、餃子粉250g、粉絲35g、蔥8g、幹木耳15g、花椒30粒、油330ml、白胡椒粉适量、鹽4g、胡蘿蔔60g、蚝油10g、姜8g。

  2、加了125g清水餃子粉和成面團,蓋上蓋子饧一個小時。

  3、面團饧着的時候,準備餡料,紅棗切粒、木耳、粉絲分别泡發,白菜、胡蘿蔔洗淨。

  4、胡蘿蔔擦成絲。

  5、白菜切成碎末。撒适量的鹽。為除去菜中的水份。

  6、泡發好的木耳粉絲切碎。

  7、鍋中倒入油,爆香花椒。

  8、撈出花椒,油熱的時候就倒入胡蘿蔔絲中,再加入姜末拌勻。

  9、白菜攥去水分,加入木耳、粉絲碎、蔥末。加入胡蘿蔔絲。

  10、包之前再攪拌均勻加入耗油、鹽、白胡椒粉、包餃子調料。

  11、饧好的面做成長條。切成均勻的劑子。擀成餃子皮。将餡料包入。

  12、鍋中水燒開後,倒入餃子,蓋蓋煮沸,餃子飄起來後,打開蓋,稍煮即可撈出。

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