酸辣裡脊肉的做法
2.輔材裝盤
3.準備空碗一隻,加入料酒,生抽,鹽,白糖,胡椒粉,雞精,清水,水澱粉适量,(注意哈:勾芡不宜過稠哦!)
4.炒鍋加油,炸制肉塊微黃撈出,調高火溫将肉塊入鍋複炸一次乘出備用。
5.鍋中留油加入蔥,姜,蒜大火爆出香味,加入輔材(非常喜歡食物此刻的色彩,鮮豔且溫潤)倒入芡汁,燒開後加入炸好的裡脊肉。妥啦妥啦!
小貼士
澱粉至少泡制一小時,更多時間的和水分融合,才能更好的增加酥皮的口感哦
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