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酸辣裡脊肉做法家常

美食 更新时间:2025-01-30 14:13:03

酸辣裡脊肉的做法

  1. 将裡脊肉切塊加料酒,鹽,胡椒粉,姜末,腌制30分鐘左右(可加入少許食用油,不但防止炸制過程中濺油,還可以增加肉的鮮嫩度呢!)将提前泡好的水澱粉清掉多餘水分,拌入肉中抓勻。

酸辣裡脊肉做法家常(這是一道适合在秋冬品嘗的美味)1

2.輔材裝盤

酸辣裡脊肉做法家常(這是一道适合在秋冬品嘗的美味)2

3.準備空碗一隻,加入料酒,生抽,鹽,白糖,胡椒粉,雞精,清水,水澱粉适量,(注意哈:勾芡不宜過稠哦!)

酸辣裡脊肉做法家常(這是一道适合在秋冬品嘗的美味)3

4.炒鍋加油,炸制肉塊微黃撈出,調高火溫将肉塊入鍋複炸一次乘出備用。

酸辣裡脊肉做法家常(這是一道适合在秋冬品嘗的美味)4

5.鍋中留油加入蔥,姜,蒜大火爆出香味,加入輔材(非常喜歡食物此刻的色彩,鮮豔且溫潤)倒入芡汁,燒開後加入炸好的裡脊肉。妥啦妥啦!

酸辣裡脊肉做法家常(這是一道适合在秋冬品嘗的美味)5

酸辣裡脊肉做法家常(這是一道适合在秋冬品嘗的美味)6

小貼士

澱粉至少泡制一小時,更多時間的和水分融合,才能更好的增加酥皮的口感哦

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