1、鲫魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克。
2、鹽适量、雞精适量。
3、将鲫魚剖腹後,清洗幹淨待用。把鲫魚放置3成熱的油中過油。
4、以去除鲫魚的腥味。
5、加入适量水和調料,用小火清炖40分鐘。
6、起鍋時加入少許蛋奶能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
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