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清蒸胖魚頭怎麼做

美食更新时间:2025-02-24 04:04:18

　　1、主料：魚頭500g。

　　2、調料：食鹽适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、調和油适量。

　　3、準備好所有食材，魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後沖水洗淨。

　　4、洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入姜片與蔥段。

　　5、開水上鍋，蒸10分鐘。

　　6、蒸的時候可以切好姜絲與蔥絲。

　　7、魚蒸好後，關火3分鐘後揭開鍋蓋，丢掉魚頭上的姜片與蔥段，灑上新的姜絲與蔥絲，淋上生抽。

　　8、熱鍋燒油，放少花椒粒爆香。

　　9、花椒變色後将花椒撈出，淋在魚頭上即可。

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