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泡菜炒牛肉怎麼燒

美食更新时间:2024-11-25 17:43:45

　　1、主料：牛裡脊200g，泡菜200g，紅椒1個，青蒜幾根。

　　2、輔料：油3湯匙（50ml）。生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蛋清1個，鹽3g，澱粉少許，紅油2湯匙（30ml）。

　　3、橫切牛肉，切3mm左右，然後切成小片。紅椒切塊，青蒜切段。

　　4、牛肉切好，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蛋清1個，鹽3g，澱粉少許腌制1小時。

　　5、鍋裡熱油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至變色，盛出備用。然後加少許油，加入泡菜炒香。

　　6、放牛肉，翻炒均勻，加紅椒和青蒜，加鹽，倒2湯匙紅油，翻炒兩下出鍋即可。

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