食材:發泡好的海參、木耳、還有姜、蒜與蘆筍。然後将海參切絲、蘆筍切段,剁碎姜蒜。
燒熱鍋倒入少許橄榄油,爆香姜蒜。
倒入切好的海參。
略翻炒之後,加入木耳。
調入适量的料酒與蚝油。
注入适量熱水,蓋上鍋蓋大火轉小火焖。
焖至水分收幹,打開鍋蓋,放入蘆筍。
翻炒至蘆筍斷生,調入适量食鹽。
最後調入少許芝麻油,勾生粉芡即可。
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