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串串豆皮怎麼做

美食更新时间:2024-05-16 11:51:27

　　1、食材：豆皮218克、桂皮492克、糖18克、黃豆醬油363克、八角861克、花椒278克、蒜152克、耗油193克。

　　2、八角，桂皮，花椒，幹辣椒用溫水泡十幾分鐘，豆皮用溫水泡幾分鐘軟了就可以。

　　3、豆皮瀝幹水分，切成四段，用竹簽串起來，多功能鍋預熱好了加入玉米油，吧豆皮串串放進去用中小火煎，記得要翻面煎，簡直兩面金黃夾出來。

　　4、把之前泡的八角那些香料放進鍋裡，香蔥段，蒜頭一起放進鍋裡用小火炒。

　　5、炒出香味了把豆皮串串放進鍋裡，倒入适量的黃豆醬油。

　　6、倒入适量的耗油，來一小勺糖，倒入200克左右溫水，要淹沒過豆皮。

　　7、蓋上蓋子煮幾分鐘，等湯汁吸收得差不多關火裝盤即可。

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