今天是冬至，冬至是北半球一年裡黑夜最長的一天。

　　此後，白天慢慢變長，此時也是陽氣初生之時，固護好陽氣，人體陽氣充足才能祛病延年。

　　這時要重視養生保健，這就給大家介紹這個節氣應該如何吃，怎麼養生！

　　藥補不如食補

　　冬至是進補的大好時機，俗話說“今年冬令進補，明年三春打虎”。

　　适宜冬至補益的食品可以分為以下幾類：

　　1.溫補類

　　雞肉、羊肉、牛肉、鲫魚等，可以配合白菜、蘿蔔、馬蹄、茭白、蓮藕性平的蔬菜等一起同煮，溫補又不易上火。

　　2.平補類

　　蓮子、芡實、薏苡仁、蓮藕、燕窩、銀耳、百合等，此類食物性平，沒有偏性，适合冬至平補，配合溫性的肉類一同食用。

　　3.滋補類

　　海參、甲魚、鮑魚、黑芝麻、黑豆、阿膠膏等具有滋陰益腎的功效，适用于素體偏虛的人群，但是注意不能過量食用，否則會滋膩礙胃，影響消化。

　　冬至進補固然對身體有好處，但是也不能盲目跟潮流，一定要切合自己的實際情況進行滋補，才能達到事半功倍的效果。

　　注意養心養腎

　　冬至是補養的最佳時期，要遵循“秋冬養陰，虛者補之，寒者溫之”的古訓。

　　冬至後的養生原則就是盡量減少陽氣的消耗，保養腎的精氣，所以冬至養生在養精神方面要注意養心養腎。

　　1. 要做到靜神少慮

　　保持心态的平和，心情愉悅，不患得患失。

　　2. 最好每天能睡個“子午覺”

　　3. 可以選擇在陽光下适量運動

　　運動時間一般選擇上午9點至11點，下午2點到3點，戶外運動時間不要太長，每次半小時到一小時為宜。以身體微微出汗為宜，不可出大汗，使陽氣随之外洩。

　　4. 适當地早睡晚起

　　防寒保暖不可少

　　注意保暖，冬季的穿衣要講究“衣服氣候”，就是衣服裡層和皮膚間的溫度始終保持32℃-33℃，可以緩沖寒冷天氣對人體的侵襲。

　　尤其是頭部、背部和足部，“頭為諸陽之會”，頭部既是陽氣彙聚的地方，也是陽氣散失最快的地方，所以冬季出門最好戴一頂帽子；人體的督脈走行在背部中線脊柱上，風寒從背部經絡侵入人體後容易損傷陽氣，誘發心腦血管疾病，所以貼身的保暖背心在冬季也是不可或缺的；再就是離心髒最遠的雙足，足底的皮下脂肪不足，足底有許多穴位通過經絡與髒腑關聯，保溫能力有限，容易受寒，所以足部保暖同樣非常重要，出門要記得穿棉鞋，現在的很多年輕人特别愛露腳踝，冬天也不例外，這一點一定要注意，不能要風度不要溫度。

　　暖足小技巧

　　我們可以多做踮腳運動或用55℃左右的熱水泡腳，如果平時四肢不溫，手腳容易涼的人可以适當使用溫性的藥物比如幹姜、桂枝、蘇梗等适量進行足浴，每天30分鐘，使身體微微出汗為宜。

　　這些方法可以疏經活絡，加速血液循環，使雙足始終保持溫暖，利于身體健康。

　　曬太陽

　　經常曬太陽可以助力人體陽氣的生發，冬至是人體陽氣開始萌發的時刻，大自然也處于“陰盛陽衰”的狀态，我們應該順應自然，固護陽氣。

　　特别提示：中老年人在冬至之後更應該做到以上幾點，在萬物收藏的冬至充分利用其特點進行正确的養生。

　　冬至節氣養生3大禁忌

　　忌無病進補

　　無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，具有補益功效的食物和藥物一般都是性溫滋膩的，長期過量服用會引起上火或者影響消化吸收的功能，凡是藥物都有一定的偏性，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。

　　忌慕名進補

　　很多人不根據自己的身體情況而慕名進補，就拿生活中常見的雞湯來說，并不是每個人都能喝的，雞湯營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬于飽和脂肪酸。所以膽囊炎患者、慢性腎髒病患者、肝功能不全的患者都不宜喝大量的雞湯。

　　忌虛實不分

　　中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和适用範圍，是否适合自己的體質。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，不同的體質，各有各不同的補法，搞錯了就會适得其反。

　　冬至吃什麼

　　1.一隻雞：禦寒補身

　　雞肉性微溫，偏向于性平，身體比較健康，既不體虛又沒有燥火的人，冬季可以多吃雞肉。南方雖然入冬，但氣溫較北方要溫暖得多，雞、鴨、魚類就很适合清補。

　　雞湯的營養非常豐富，富含蛋白質、多種維生素和微量元素等物質，可以提高生理機能、強筋健骨，預防寒涼。

　　注意：一定要湯肉一起吃。

　　2.一口羊肉：溫陽補虛

　　南方冬季适合雞、鴨、魚類清補，而北方冬季則更為寒涼，食補上可以多吃一些高蛋白、高熱量的食物，羊肉就是不錯的選擇，溫陽補虛，可以散寒濕、補精血、暖心胃。可以搭配白蘿蔔食用，不僅在味道上相得益彰，營養方面也可以取長補短。

　　3.一碗蘿蔔湯：化痰消食

　　“冬吃蘿蔔夏吃姜”，白蘿蔔有消積化痰補氣順氣的作用，冬天容易受寒感冒出現咳嗽、咳痰等症狀，可以在家裡炖點白蘿蔔湯輔助治療。

　　注意：蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉的人最好少吃。

　　4.一籠山藥：健脾胃

　　先調脾胃後進補，脾胃好，才能吸收營養。中醫認為，山藥性甘平、無毒，有補脾益腎、養肺、止瀉之功效，補而不滞，不熱不燥，男女老幼都适宜，有病無病都适用。

　　5.一碗栗子粥：補腎

　　冬季主閉藏，正是補腎的季節。中醫上講，寒氣内應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。民間俗話說：“腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。”

　　進入冬季以後，飲食中的肉類增多，經常喝栗子粥調理，不僅補腎，而且滋養脾胃，緩解肉食帶來的負擔。

　　6.一把堅果：溫腎助陽

　　冬至時節，陰氣最盛，陽氣初生。中醫認為，堅果多偏溫熱，此時吃就如同“雪中送炭”。大多堅果還有補腎的功效，與冬季養腎的規律相契合。

　　①杏仁

　　富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質，其鈣含量更是所有堅果之冠，氨基酸種類也非常豐富。杏仁還是一味中藥，能止咳化痰、潤腸通便，《本草綱目》認為其有“潤肺，消積食，散滞氣”三大功效，對五髒都有好處。經常吃還能養顔益壽、降低膽固醇、保護心腦血管。

　　注意：每天20克左右即可，腹瀉時别吃。

　　②核桃

　　含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及B族維生素和維生素E等營養物質，有助防止細胞老化、健腦、增強記憶力及延緩衰老。中醫認為核桃仁味甘性溫，能黑發，固精，治燥，調血。

　　注意：每天20克左右即可，能補腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補血。

　　③栗子

　　栗子有“幹果之王”的美譽，是“味美價廉”的滋補良藥。它的碳水化合物比其他堅果多3倍～4倍，蛋白質和脂肪相對較少，還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等多種維生素。栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，有助改善腎虛，腰膝酸軟無力、筋骨疼痛等病症。

　　④花生

　　蛋白質含量非常豐富，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養物質。《本草綱目拾遺》記載“花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養補氣、清咽之癢”，經常吃有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果，對心腦血管也有益。

　　注意：每天20克左右即可，連皮（紅衣）一起食用，可增強養血止血的效果。

　　責任編輯 倪莉琪

　　來源 浦東發布

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