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常州美食

美食 更新时间:2024-09-27 18:55:17

  常州美食有:蝦餅、加蟹小籠包、馬蹄酥、蟹殼黃、大麻糕等。

  1、蝦餅:蝦餅,又叫銅鼓餅,是常州的傳統名吃,至今已有200多年的曆史,色澤金黃,外脆裡軟,香鮮可口。

  2、加蟹小籠包:加蟹小籠包又稱加蟹饅頭,皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。

  3、馬蹄酥:馬蹄酥選用精白面粉、綿白糖、豆油等原料制作,延用傳統烘爐烘制。色呈金黃,香甜酥松。

  4、蟹殼黃:蟹殼黃是常州的傳統小吃之一,俗稱小麻糕,蟹殼黃的餡有鹹、甜兩種。鹹味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。

  5、大麻糕:大麻糕,獨具常州風味傳統美食之一,具有甜、鹹、椒鹽三種口味,呈圓或橢圓形狀,其色澤脆松軟,層次分明。

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