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花椒油燒雞爪的做法

美食 更新时间:2024-12-15 11:49:18

  1、主料:雞爪500克、花椒油1勺。

  2、輔料:食鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1碟、生姜1塊、大蒜适量、紅椒适量。

  3、準備好各種調味料,花椒油、大蒜、生姜、還有紅椒。

  4、雞爪,焯水後,剪去雞爪子,清洗幹淨,瀝幹備用。

  5、在雞爪中,加入老抽、生抽。

  6、再加入料酒。

  7、再倒入花椒油。

  8、放入生姜蒜還有紅椒。

  9、攪拌均勻,蓋上保鮮膜,腌制上色;半個小時。

  10、中途拿出來,翻拌下。

  11、熱鍋,放入生姜和蒜,翻炒,出香。

  12、放入雞爪,煎炸,攪動。

  13、再倒入腌制的湯汁和料;翻拌。

  14、再調入一勺的食鹽和白糖,攪拌,均勻。

  15、收汁,就可以出鍋,裝盤了。

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