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簡易蒸雞方法

美食 更新时间:2024-08-01 00:20:19

  1、雞腿肉足量,蔥、姜、蒜均适量,大蔥1-2根,一勺料酒,一勺白糖,一勺鹽,3勺蚝油,3-4個幹辣椒,一勺香油。

  2、雞腿清洗幹淨。斬成小塊,燒一鍋水,将雞腿肉塊下鍋去焯水,煮出血水後,将雞肉塊撈出來瀝幹一下水分,然後準備腌制雞肉。

  3、雞肉裡加入一勺料酒,一勺白糖,一勺鹽,兩片姜,兩勺蚝油以及适量的澱粉,将所有調料和雞肉充分混合均勻以後,将雞肉進行腌制。再把一根大蔥切成蔥段,切幾片姜,适量的小蔥切成蔥花,幹辣椒切段,蒜切末,留作備用。

  4、雞肉大概要腌制1個小時,腌制好以後準備一個幹淨的盤子,在盤子底部鋪上一層切好的蔥段,蔥段上再鋪上腌制好的雞肉塊,雞肉上加幾片姜,切好的幹辣椒段,一勺蚝油以及一勺香油。

  5、将雞肉和調料混合均勻,再起蒸鍋将鍋裡的水燒開,将雞肉上蒸鍋,中火蒸半個小時左右,雞肉熟透入味,出鍋前再撒上一點蔥花,就可以開吃了。

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