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如何做鴨腿炒飯

美食 更新时间:2024-12-03 21:21:03

  1、鴨貨店買來的鴨腿、鴨腸、魚丸、魚豆腐。

  2、胡蘿蔔、蒜苔、雞肉腸,忘記拍照了,切丁後才想起,補一張。

  3、熟米飯,我做的是三個人的量。熟米飯盡量用飯鏟弄的松散一些,這樣炒的時候好炒。

  4、辣鮮露、耗油。

  5、食用油。

  6、蔥花。鹽跟雞粉不好拍,就不拍了,自己按炒飯的量跟自己的飲食口味放就行。

  7、把鴨腸切短一些,鴨腿除骨頭外,其他肉切丁,魚丸一切兩半,魚豆腐也是一切兩半的。

  8、準備好所有食材後,鍋裡熱油。

  9、油熱後放入蔥花爆出香味。

  10、加入胡蘿蔔丁、蒜苔丁、雞肉腸丁翻炒。

  11、胡蘿蔔丁、蒜苔丁、雞肉腸丁翻炒熟後,放入米飯,小火,繼續翻炒,米飯跟三種丁炒勻後,放入鹽、雞粉、耗油、辣鮮露繼續翻炒,直到将調料炒勻。

  12、再放入切好的鴨腸、鴨腿肉丁(那個骨頭不放鍋裡炒)、魚丸、魚豆腐,翻炒,跟其他食材炒勻,嘗鹽量是否合适,出鍋。

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