1、在排骨中放入姜末、蒜末、蒸魚豉油、蚝油、白糖,用手抓勻腌制兩個小時以上。
2、鍋中放油,放入蒜末小火爆香,放入小米辣炒至蒜末金黃時關火。在烤盤上鋪一層錫箔紙,放上土豆片,把腌制好的排骨放在土豆片上,淋上腌排骨的醬汁,倒入剛才做好的蒜油,再蓋上一層錫箔紙。
3、将排骨放入預熱好的烤箱中烤25分鐘,撕開錫箔紙後繼續烤15分鐘,烤制完成後取出裝盤就可以了。
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