1、美味清湯面。
用料：
雞蛋麥芯挂面100克、鹽适量、醬油2勺、豬油1勺、蔥花适量、韭菜适量、蚝油1勺、蒜泥适量。
做法：
（1）将韭菜，小蔥，蒜切細。
（2）加入2勺生抽。
（3）加入1勺香醋。
（4）加入1勺蚝油。
（5）加入适量鹽。
（6）沖入适量開水。
（7）鍋中水燒開，煮面。
（8）面煮熟後，放入調好料的碗中，拌勻即好。
2、煎蛋清湯面。
用料：
挂面100克、小香蔥1根、生抽2勺、醋1勺、香油0.5勺、鹽少許、雞蛋1個、火腿2片、紫菜少許。
做法：
（1）雞蛋煎熟，火腿兩面煎至金黃，盛出備用。
（2）碗中加入一點紫菜，2勺生抽。
（3）1勺醋。
（4）蔥花。
（5）适量鹽。
（6）少量香油。
（7）水開下面，煮3分鐘左右。
（8）面湯澆入碗中。
（9）撈面放入碗中。
（10）再把煎好的雞蛋和火腿加入即可享用。
3、雞汁清湯面。
用料：
挂面200克、菠菜1顆、雞蛋1個、小香蔥1根、鹽适量、食用油适量、太太樂鮮雞汁适量、太太樂芝麻香油适量。
做法：
（1）準備好食材。
（2）鍋中放油，油溫6成熱放入雞蛋。
（3）煎至兩面金黃。
（4）鍋中放水滴幾滴食用油，水開放入菠菜。
（5）快速撈出備用。
（6）炒菠菜的水中下入挂面煮熟。
（7）少許湯和面盛入碗中。
（8）放入雞蛋和菠菜，撒上蔥花，擠上太太樂鮮雞汁。
（9）滴上太太樂芝麻香油。
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