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豆豉炒竹筍做法步驟

美食 更新时间:2025-01-22 21:12:25

  1、食材:竹筍100克、豬瘦肉50克、醬油一勺、鹽适量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油适量。

  2、竹筍洗淨後切成薄片。

  3、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油腌制入味。

  4、蒜頭切成小粒備用。

  5、鍋内不放油,倒入筍片幹炒三分鐘,烘幹筍片裡的水分,這樣炒的時候更入味。

  6、烘幹的筍片盛出備用。

  7、鍋内放油,油熱後放入蒜頭和豆豉爆香。

  8、倒入腌制好的肉片煸炒至變色。

  9、下筍片,加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻。

  10、鍋内放兩小碗清水,悶5分鐘,稍微收一下汁就完成了。

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