春節剛過，迎來的就是漢族傳統節日元宵節。正月是農曆的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為元宵節。傳統的說法，過完元宵節就算正式過完年。元宵節吃湯圓，寓意團團圓圓。自己動手制做湯圓，給這個年畫上一個圓滿的句号。

元宵節到了，在這個新年的尾聲，不少人家都準備好了元宵。千篇一律的水煮估計讓不少人覺得乏味，下面就給大家介紹幾種元宵新式吃法。這個元宵節，讓我們吃點有創意的！

元宵節到了，在這個新年的尾聲，不少人家都準備好了元宵。千篇一律的水煮估計讓不少人覺得乏味，下面就給大家介紹幾種元宵新式吃法。這個元宵節，讓我們吃點有創意的！

1炸元宵

元宵經過油炸後，外面包裹的糯米皮變得酥脆，吃起來外酥裡糯，夾着的餡兒又香甜可口。

做法：

1.油炸時，先用針在湯圓上紮兩個小眼，防止炸的時候熱油飛濺，燙傷自己。

2.油鍋七成熱後放入元宵炸，燒火一定要均勻。元宵下鍋後輕輕翻動幾遍，直至元宵全部虛脹，即可撒上糖食用。

2桂花酒釀元宵

桂花米酒的口感清冽，回味又帶有米香，本就是一瓶好喝的酒飲料，元宵被米酒煮後，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更濃。吃着甜軟滑中又帶着酒香，醉人得很。

做法：

1.桂花米酒放入一個燒酒小鍋中備用。

2.另煮一鍋清水，燒開後将元宵下鍋。

3.元宵浮起時撈出，放入已備好米酒的燒酒小鍋内，開小火慢慢煮，待米酒冒泡時便可以吃了。如果覺得不夠甜，可以加點冰糖調味。

3蒸元宵

蒸熟的元宵少了煮食的水汽，吃着更香糯柔軟，根據配料會呈現出不同的風味。

做法：

1.将元宵擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤裡，大火蒸15分鐘左右。

2.将紅糖，黃豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料備用，也可按照自己口味選擇四種配料混合。

3.蒸好的元宵取出後裹上配料即可，做法方便簡單。

4烤元宵

有着炸元宵的口感而無油膩感，配上堅果白糖之類的小料，或者桂花醬、玫瑰醬等，風味更佳。

做法：

1.先用針在元宵上戳洞（防爆裂），然後将元宵均勻塗上油（如果是凍元宵的話不必解凍）。

2.在烤盤上均勻塗油，将塗過油的元宵均勻排列在烤盤上。

3.烤箱預熱，将擺好元宵的烤盤放入烤箱中，150度的溫度烤至金黃色即可。

4.烤好後的元宵取出裝盤，淋上桂花醬等食之，自由開啟腦洞。

5酸菜炒元宵

酸爽十足的酸菜加上辣椒本就十分開胃，炸過的元宵經過翻炒後，外面的酥皮也被酸辣味所浸入，導緻其外層鹹香酸辣，内裡甘甜軟糯，反差的口感讓人欲罷不能。

做法：

1.元宵入油鍋小火炸熟。

2.四川酸菜切成酸菜末，大蒜、幹辣椒切末備用。

3.炒鍋擦幹淨水燒熱，放酸菜末翻炒一會盛出備用。

4.炒鍋洗淨後放油燒熱，放蒜末，幹辣椒末，鹽少許翻炒一會後，加入酸菜繼續翻炒，炒出香氣後，将炸湯圓倒入，翻炒2分鐘左右即可出鍋，喜歡入味一點，軟一點的可以延長翻炒的時間。

6鹹湯煮元宵

湯鮮料足，葷素均衡，不易生膩。

做法：

1.蝦米和幹貝浸泡後洗淨去掉鹽分，香菇切絲、小油菜切成碎末，生姜切絲，備用。

2.鍋裡放少許油，放入姜絲翻炒片刻加入香菇絲和小油菜末翻炒一會盛出。

3.鍋内燒熱水，取适量湯圓，蝦米，幹貝一起煮，等湯圓浮起就可以放入炒熟的菜，轉至小火煮一會，加點鹽和黑胡椒，盛入碗裡。

溫馨提示：怎樣才能健康吃湯圓？

1.不宜一次吃太多。我們都知道，元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是極不容易消化的食物，即使磨成了粉也還是一樣的。千萬不要用自己一頓能吃多少個水餃來衡量元宵的數量，水餃皮是小麥磨成的面粉做成的，兩者不同。因此建議中等飯量的朋友隻需吃三四個足矣（指的是帶餡兒的），如果吃的太多，容易加重胃腸道的負擔，出現漲肚、燒心等不适感。

2.不需再吃主食。元宵看着就跟乒乓球似的，但是它所包含的熱量卻是很高的。尤其的甜餡兒的，像是以前我們自家包的時候，都會在芝麻餡兒或豆沙餡兒中拌進很多的白砂糖和豬油，這樣吃起來味道是香甜可口了，但是相應的糖分和油分就增加了。吃了三四個甜餡兒的元宵後，基本上就已經攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補充其他主食了。

3.選擇正規廠家的産品。現在市面上，各種添加劑漫天飛，雖說有一些是可食用的香精，但還是有很多不法廠商魚目混珠。如果誤食了有毒有害的添加劑，對人體的傷害是無法估量的。因此購買的時候一定要仔細查看商品的标注、成分、生産日期等，最好選擇比較了解比較信賴的大廠家，千萬不要貪便宜，買一些三無産品。最近開始出現一種彩色元宵，一定要仔細分辨是否是染色的元宵，假如煮的時候發現有褪色的情況，就堅決不要食用。所以可以的話，還是是家人一起做湯圓吃吧。

4.糖尿病患者應忌食。患有糖尿病的朋友在飲食方面應該盡可能地避免食用含有糖分的物品，甜元宵自不必說了，鹹元宵也盡量忌食。皮兒是糯米粉做的，糯米中含有大量澱粉，澱粉屬于多糖；餡料雖是鹹的，但卻含有油脂，因此保險起見，建議糖尿病人最好還是不要吃元宵。

5.哮喘病人不宜食用五仁餡兒。五仁餡兒的元宵中少不了會有花生作為主料之一，而有的過敏性哮喘患者有可能是對花生會産生過敏反應，吃了五仁餡兒的極易誘發哮喘的發作，因此在購買和食用之前一定要特别注意。

6.幼兒和老人應在監護下食用。這就像是在果凍的包裝袋上看到的注意事項那樣。三歲以下的孩子在吃元宵時，有可能會因為咀嚼和吞咽功能沒有發育完善，一下子把整個元宵都吃進嘴裡，而糯米粉的黏性極強，稍有不慎就會粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險。老年人也是，因為牙齒功能不如從前，沒有經過細嚼慢咽就不小心吞下整個元宵，造成窒息。所以對于孩子來說，最好是家長先咬下一小口，再喂給孩子；老人在吃的時候，千萬不要和他們說話，也不要逗他們發笑，要讓他們嚼嚼細、慢慢咽。

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