1、蛋糕頂部裂開可能是烘烤的溫度過高造成的,高溫烘烤蛋糕時,因為蛋糕的表面距離上火較近,是很容易因為過于幹燥炸裂的。
2、蛋糕是生活中常見的一種食物,我們在制作蛋糕時,隻要奶油的打發效果好,加不加泡打粉是一樣的,因為泡打粉的作用就是發酵。
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