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土豆絲炒肉絲的做法

美食更新时间:2024-12-26 15:39:11

　　1、材料：大土豆1個、豬裡脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克。

　　2、調料：蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉各适量。

　　3、土豆、胡蘿蔔分别去皮，洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；雞蛋打散。

　　4、豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鐘。

　　5、鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。

　　6、熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。

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