1、材料:松花蛋适量,豆腐幹适量,青椒适量,大蒜适量,豆豉适量,鹽适量,雞精适量,五香粉适量,生抽适量,陳醋适量。
2、準備一個松花蛋,洗淨後,放入鍋中煮一下,大約煮5分鐘左右,撈出過涼水,放涼,然後去除外皮,切成小塊,放入盤中備用。
3、準備适量青椒洗淨後,切成絲,放入盤中備用,再準備适量豆腐幹,切成絲,放入盤中備用。
4、準備适量大蒜,去除外衣後,切成片備用,炒鍋中放入适量油,油熱後,放入蒜片和豆豉炒香,然後将青椒絲倒入鍋中,翻炒均勻,再将豆腐幹,放入鍋中和青椒一起翻炒一下。
5、将準備好的松花蛋,倒入鍋中,翻炒一下。
6、根據自己的口味加入适量鹽,雞精,五香粉攪拌均勻。
7、加入适量生抽,增亮色澤,再加入少許陳醋提鮮。
8、炒好之後,出鍋裝盤兒,就可以吃了。
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