1、配料:莴筍400克、水發海米10克,精鹽10克、味精、發好的芥末、醋、香油、姜絲、蒜片、辣椒油各少許。
2、将莴筍削去老皮,切成細絲,放盤内,加少許精鹽腌一會,放冷水内洗淨鹽味,控幹水分。
3、将莴筍絲放盤内,放上海米、姜絲、蒜片、醋、精鹽、味精、芥末、辣椒油、香油拌勻即可上桌食用。
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