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香鹵鴨腳的做法

美食 更新时间:2024-12-04 23:37:17

  1、食材用料:雞蛋、鴨腳、蒜瓣、米酒、香料、花生油、鹽、生抽、老抽适量。

  2、将新鮮鴨腳洗淨,用剪刀剪去尖爪。

  3、冷水入鍋,裡面放上拍碎的姜塊和米酒。

  4、水燒開後,撈起鴨腳過冷。最好是多過幾次。而且用酒一起泡洗,完全去掉腥味。

  5、鍋燒熱油,爆香蒜瓣。

  6、放入已經過冷的鴨腳爆香。

  7、加入生抽和老抽。

  8、放入各種香料。

  9、翻炒鴨腳出香味。

  10、加入沒過鴨腳的水後,加鹽調味。

  11、開大火燒開。

  12、将燒開的鴨腳和已經洗幹淨的雞蛋放入電壓力鍋内。

  13、按10分鐘時間到後,将雞蛋外殼輕敲裂。将鹵好的鴨腳和雞蛋放冰箱或是放涼處浸泡一天以上入味即可。

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