1、準備材料:牛闆油1.5斤、姜适量、鹽1匙。
2、牛闆油準備好,清水沖洗,切成均等的小條,有紅肉的地方切除。
3、起鍋放入闆油,加姜片、加闆油二分之一處的清水,大火開煮。
4、慢慢水分蒸發掉了,開始出油了,用鏟子邊翻動邊壓一壓。
5、用勺子舀出油,繼續炸。全部炸完,油中放一匙鹽,拌勻。等涼透後,過濾裝瓶即可。
6、過濾出的油渣,撒上鹽即可食用。
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