1、食材：雞蛋适量、韭菜适量、粉絲适量、豬肉适量、韭菜适量、芝麻油适量、色拉油适量、生抽适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量。
2、豬肉1小塊斬成肉餡。
3、加入芝麻油和少許生抽。
4、順同一方向攪拌上勁，蓋上保鮮膜入味。
5、面粉用冷水活成面團，揉勻蓋上濕布醒着。
6、槐花去梗，隻取花朵，沖洗幹淨。
7、入沸水鍋中略焯，不用等到再次開鍋，斷生即可。
8、撈出槐花，立即過涼水，并在涼水中浸泡5适量、6分鐘。
9、擠幹水分備用。
10、韭菜洗淨瀝幹水分，切碎。
11、切碎的韭菜放在盆裡，加入少許色拉油攪拌均勻。
12、粉絲一小把，用溫水泡軟，切碎。
13、雞蛋2個，打碎加少許鹽，炒熟後放涼切碎。
14、取一半槐花适量、一半韭菜，全部粉絲和炒蛋，槐花的量占總量的1/2。
15、依次加入芝麻油适量、鹽适量、雞精和胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向攪拌均勻後，再加另一樣，調成素餡。
16、另一半韭菜和豬肉餡放在一起，順同一方向攪拌均勻。
17、加入另一半槐花，槐花的量也占總量的1/2。
18、依次加入鹽适量、雞精适量、胡椒粉，每加入一樣調料都要順同一方向攪拌均勻後，再加另一樣，調成肉餡。
19、面團也該醒好了，然後開始包餃子。
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