蒸紅棗饅頭的做法大全?做法一：準備材料：面粉600克、酵母粉2克、紅棗适量面粉加溫水、酵母粉和成光滑面團，覆蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大以上，把發酵好的面團揉勻排氣，下成均勻的劑子，取一個劑子，抻長、按扁，放一粒紅棗，捲成饅頭生坯，依次全部做完，覆蓋濕屜布二次饧發20分鐘，把饧發好的生坯裝入蒸鍋，逐漸加溫，上汽後旺火蒸15分鐘，關火後靜置3分鐘即可揭開鍋蓋，即可食用，接下來我們就來聊聊關于蒸紅棗饅頭的做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做法一：
準備材料：面粉600克、酵母粉2克、紅棗适量。面粉加溫水、酵母粉和成光滑面團，覆蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大以上，把發酵好的面團揉勻排氣，下成均勻的劑子，取一個劑子，抻長、按扁，放一粒紅棗，捲成饅頭生坯，依次全部做完，覆蓋濕屜布二次饧發20分鐘，把饧發好的生坯裝入蒸鍋，逐漸加溫，上汽後旺火蒸15分鐘，關火後靜置3分鐘。即可揭開鍋蓋，即可食用。
做法二：
準備面粉200g，酵母2g，白糖5g，新疆小棗30個，豬油5g，溫水120g，在溫水中放入酵母和白糖，邊倒入邊攪拌，加入豬油，揉勻成團，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘。取出揉光滑，擀成厚1cm方形，切成寬約1.5cm長條，頭尾相連，粘上，兩端放上棗，中間捏一下，三個排在一起，用筷子夾在一起，稍微整理一下放入蒸籠，鍋中倒入30度溫水，放上蒸籠，發酵30分鐘，大火燒開水後，中火蒸15分鐘，關火焖5分鐘即可。
做法三：
準備好面粉1000克，發酵粉15克，水600克，小蘇打适量，大棗，枸杞适量，嗆入生面粉500克。100克的水加酵母活化一會，倒入1000克面粉中揉成面團發酵2個小時，發好的面坯加入小蘇打揉勻，在嗆入500克生面粉揉透。醒一會，醒好後分割滾圓相等的小面團，醒一會後用手輕輕捏起面皮把大棗放進面團上。醒一會，做好的面團放入鍋中大火蒸20分鐘，鍋的四周最好圍上毛巾，讓饅頭一氣呵成。
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