1、牛骨洗淨後斬成塊。
2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。
3、香料用紗布包好制成香料包備用。
4、鍋中做油,6成熱時下入牛骨炒至微微出油。
5、烹料酒、醬油後加水,入蔥姜蒜、香料包。
6、小火焖燒約1小時後加鹽調味。
7、繼續焖燒至湯汁香濃、牛肉軟爛即成。
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