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做牛肉的新方法

美食 更新时间:2024-10-05 12:22:51

  1、牛肉200克、生抽1勺、耗油1勺、清水1勺、橄榄油1勺、玉米澱粉1小勺、黑胡椒粉1克、姜蒜适量、小米椒2根、自制剁椒1勺、幹辣椒适量、香菜1根。

  2、方法:牛裡脊肉200g切片。加入1勺低鹽生抽,1小勺蚝油,1勺清水,1g黑胡椒粉,1小勺橄榄油抓均腌制15分鐘左右後,加入5g澱粉抓勻。

  3、準備生姜2片切絲、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈,幹辣椒段适量,1勺自制剁椒,香菜1根切碎,低鹽生抽1勺,東古一品鮮醬油1勺,料油1勺配成料汁。

  4、不粘鍋放入一勺油,滑入牛肉片,變色盛出。

  5、不粘鍋洗淨,放入一勺油,炸香6粒花椒,爆香幹辣椒、姜絲、剁椒。

  6、下入牛肉片和蒜末翻炒均勻。加入料汁、香菜碎。快速翻炒均勻出鍋。

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