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做牛肉的新方法

美食更新时间:2024-12-29 06:37:58

　　1、牛肉200克、生抽1勺、耗油1勺、清水1勺、橄榄油1勺、玉米澱粉1小勺、黑胡椒粉1克、姜蒜适量、小米椒2根、自制剁椒1勺、幹辣椒适量、香菜1根。

　　2、方法：牛裡脊肉200g切片。加入1勺低鹽生抽，1小勺蚝油，1勺清水，1g黑胡椒粉，1小勺橄榄油抓均腌制15分鐘左右後，加入5g澱粉抓勻。

　　3、準備生姜2片切絲、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，幹辣椒段适量，1勺自制剁椒，香菜1根切碎，低鹽生抽1勺，東古一品鮮醬油1勺，料油1勺配成料汁。

　　4、不粘鍋放入一勺油，滑入牛肉片，變色盛出。

　　5、不粘鍋洗淨，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香幹辣椒、姜絲、剁椒。

　　6、下入牛肉片和蒜末翻炒均勻。加入料汁、香菜碎。快速翻炒均勻出鍋。

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