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奶黃包的奶黃餡制作方法

美食 更新时间:2024-10-07 17:17:36

  1、用料:白糖200G、雞蛋100G、鮮奶100G、黃油50G、面粉50G。

  2、先把雞蛋白糖放在一起打勻,要打到糖都融化了才行。

  3、打好後加牛奶拌勻。

  4、拌勻後要過籮把雜質濾掉。

  5、然後加面粉,加入面粉後快速的打,以免産生很多小面疙瘩。

  6、最後加黃油,黃油即使打不均勻也沒有關系上鍋一蒸就化了。

  7、上鍋蒸蒸個20分鐘,每5分鐘要攪拌一次,因為它結塊不均勻。

  8、蒸好後拿出來放在案闆上晾涼 然後搓成形就可以了。

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