tft每日頭條

 > 美食

 > 椒鹽鴨下巴怎麼做

椒鹽鴨下巴怎麼做

美食 更新时间:2024-08-03 11:16:27

  1、主料:鴨頭8個。

  2、輔料:洋蔥半個、蔥1把、椒鹽5勺、幹辣椒3勺、鹽适量、青辣椒1個、紅辣椒1個、八角5顆、桂皮2個、香葉少量、醬油3勺、生姜1個、大蒜1個。

  3、鴨頭買冷凍的回來,放盆裡倒入水解凍。冷凍好之後,沿着鴨嘴巴那裡用剪刀剪下整個下巴,再對半剪。

  4、鴨頭部分用刀劈成兩半。

  5、鴨頭鴨下巴全部冷水下鍋,水開後,撈出放盆裡,用自來水沖掉浮末。

  6、再次冷水下鍋,将八角,桂皮,香葉,幹辣椒,醬油,鹽全部放入,鹽一開始要少放。

  7、等到快湯汁收幹的時候撈出。瀝幹下湯汁。

  8、鍋裡倒入色拉油,油燒開後,放入鴨頭鴨下巴,炸到幹幹的,沒有多少水分的時候筷子夾出放盤子裡。

  9、青紅椒,洋蔥切丁,大蒜,生姜切碎。

  10、蔥花切好備用。

  11、另起鍋,鍋裡倒入少量的油,将全部切好的輔料一次性倒入,爆炒一下,放入鴨下巴,鴨頭,一起煸炒2分鐘左右,散去3勺的椒鹽,繼續煸炒一下,最後出鍋的時候撒蔥花,出鍋後再次撒點椒鹽。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved