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白菜煮鲫魚怎麼做

美食 更新时间:2025-01-19 22:30:33

  1、食材:活鲫魚兩條、大白菜半顆輔料;姜、大蒜、食用油、魚露。

  2、白菜洗淨瀝幹水分,改刀切成大塊狀。

  3、姜洗淨切片,大蒜去皮待用。

  4、鲫魚去鱗、去曬、去内髒,沖洗幹淨後瀝幹水分,将炒鍋置于火上,大火熱鍋熱油後放入鲫魚炸至兩面金黃色。

  5、将炸過的魚撈出控幹油分,待用。

  6、炸魚的油鍋重新加入後放入大白菜炒軟,加入魚露調味。

  7、炸過的鲫魚一起放入鍋裡的白菜中,注入水沒過魚和菜,加蓋炖至入味,出鍋時撒入蔥花。

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